本日ご紹介するワインは…
中央葡萄酒さんが造る「グレイス甲州」！
甲州の立役者の手 グレイスワイナリーがお送りするグレイス甲州は、世界のコンペティションでも数々の賞を獲得し、世界的にも評価の高いワインです。
自然で高品質なワインを造るグレイスにとって〈原点〉とも言えるワイン。
洋梨や白桃のような果実の香り、蜜のような華やかな香りに、スパイスやミネラル感、スモーキーさが調和して奥深さ、複雑さを感じます。
酸は柔らかく、ほどよい甘味と果実味が口の中に広がり、体に染み渡る優しい繊細な味わいです。
和食全般にはもちろんのこと、洋食の前菜などとも相性抜群の1本です。
当館では「紅葉鯛のサラダ仕立て」と「サーモンの照り焼き」
等とのペアリングをおすすめしております。
《紅葉鯛のサラダ仕立て》
《サーモンの照り焼き マロンソース》
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