和食【春の献立】

投稿日: 2022年3月7日

　　　　　　　【スタンダードコース】

一、前　菜　

　　　　　・桜豆腐

　　　　　　　　花弁百合根　とんぶり

　　　　　　　　山葵　割醤油

　　　　　・海鼠のみぞれ和え　柚子

　　　　　・竹の子挟み焼き

　　　　　　　　楤の芽黄味揚げ　酢取生姜

　　　　　・苺のクリーム絞り

　　　　　　　　うすい豆茶巾

　　　　　・いなり山菜おこわ

一、椀替り　アスパラの茶碗蒸し

　　　　　　　アスパラ　玉葱　ベーコン

　　　　　　ブイヨン餡

一、御造里　　鮪　山梨県産富士の介　桜鯛　障泥烏賊　

　　　　　　　　　花穂　金魚草　紅蓼　山葵

一、焼　物　　筍木の芽味噌田楽

　　　　　　　　蓬葉

一、炊合せ　　飛龍頭　高野サンド　

　　　　　　　　　独活湯葉巻き

一、火の物　　甲州ワインビーフの角煮鍋

　　　　　　　うるい　菜の花　蕨

　　　　　　　　　天豆　焼豆腐

一、酢　肴　　あさり黄味酢和え

　　　　　　あさり　胡瓜　ラレシ

　　　　　　　　隠元　黄味酢

一、食　事　　山梨県産武川米

　　　　　　　　　　　かやく御飯釜飯仕立て

　　　　　　　牛蒡　人参　蒟蒻

　　　　　　　油揚げ　鶏肉

　　　※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。

一、留　椀　　袱紗仕立て

　　　　　　　　あおさのり浅葱

一、香の物　　野沢菜　沢庵　胡瓜漬

一、水菓子　チーズケーキ

　　　　　　　　ブルーベリー　クランベリー

　　　　　　　　ラズベリー　苺ソース

　　　　　　　　ホイップ　ミント

～～～　・　～～～　・　～～～　・　～～～　・　～～～

　　　　　　　　　【特選コース】