ワイン造りに使ったぶどうの搾りかすをエサとして与え
育てたブランド牛「甲州ワインビーフ」
そのエサのおかげで肉質が柔らかくなり、ポリフェノール
も含まれているそうです。美味しくて、さらには美容と健康
にも良いお肉です。
当館では、シンプルに焼いてワインビーフ本来の美味しさを
楽しむことができる「陶板焼き」（一人前 ￥4,400(込)）や
【写真：甲州ワインビーフの陶板焼き】
甘めの味噌にお肉と薬味、野菜を合わせて朴葉の上で焼き
ながら絡めて食べる「朴葉焼き」(コース限定)をご用意。
朴葉焼きは、ご飯にもお酒にも合うと評判の一品です。
【写真：甲州ワインビーフの朴葉焼き】
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