今回は、ホテル内で提供されている山梨の郷土料理の中から
地酒や県産ワインと一緒にお楽しみ頂ける料理をご紹介！
【甲州鳥もつ煮】 一皿 550円
2010年に開催されたB-1グランプリで初代グランプリを
獲得したB級ご当地グルメ。 甘辛いタレがとってもお酒に
合う 山梨ではポピュラーな料理の一つです。
「赤ワインと一緒に… 日本酒とも合うし… 」と迷うくらい
とてもお酒がすすんでしまいます！
【馬刺し】 一皿 1,650円
“山梨＝馬肉”のイメージ は 全国的には定着しておりませんが
武田信玄の時代から食べられていたそうで、有名な
「吉田のうどん」にも甘辛く煮た馬肉が添えられている
ことからも、山梨における馬肉の定着具合が分かります。
おろし生姜とニンニクを一緒に召し上がると絶品です！
こちらは、日本酒や地ビールと合わせてお楽しみください。
【鮑の煮貝】 一皿 4,400円
海のない山梨で「あわびの料理？」と思われがちですが、
こちらも武田信玄が陣中食として食べたと言われている
名産品です。煮ることで旨味成分が増加し、ほんのり醬油と
相まってひときわ上品な味わいになっています。
こちらは、県産白ワインや爽やかにスパークリングワインの
辛口タイプと一緒に召し上がっていただきたい逸品です。
その他の「郷土料理」や 館内での「追加料理」については
次回に紹介させていただきます。
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