Éclat de pêche (エクラ ドゥ ペッシュ=桃の輝き) 提携桃農園「玉泉園」さんから直納の 一宮町の新鮮な桃を“まるごと”1個使用。 桃の… Read more »
2020 年 7月の記事
創作和食会席 2020年7月~2020年8月 夏の献立
※写真はイメージです ≪ライトコース≫ 一、食前酒 勝沼産ワイン 一、前 菜 ・桜海老彩り寄せ ・翡翠茄子ずんだ餅 松の実 ・牛八幡巻 松葉串揚げ 一、御造里 鮪 富士の介… Read more »
極上のペアリング ~ それいゆメルロ & 鹿肉のシチュー ~
「鹿肉のシチュー」と「それいゆメルロ2016」 ブラックチェリーやプルーンシロップに加え、カシスなどの小粒なベリー香が後から開きます。 豊富なタンニンと適度な酸に溶け込んだ果実味… Read more »
丸藤葡萄酒 甲州醸し 2019
果皮から抽出されたオレンジがかったピンク色 シナモン、ハーブティー、紅茶のような香り スパイシーな香り、ラベンダーのような花の香り 口当たりは柔らかで、かすかに感じる甘味とその甘… Read more »